Nuvalykite ir paruoškite kaštono svogūnėlius
Kaštonų baravykai yra tipiški eglės grybai, sergantys mikorizėmis, tačiau paprastai niekada nepasirodo ten, kur auga kiaulės grybai. Dėl nesuvalytos rankenos ir mėlynos spalvos minkštimo jį galima lengvai atskirti nuo „Grybų karaliaus“, taip pat nuo kitų baravykų. Kaštonų baravykus nuo birželio iki lapkričio dažnai galima rasti spygliuočių ir mišriuose miškuose, tačiau turite būti greitas: šį grybą mėgsta valgyti ir lervos, sraigės ir kiti miško gyvūnai. Taigi su savimi pasiimkite tik traškius, ne per daug suvalgytus egzempliorius, taip pat patikrinkite juos miške, ar nėra pikio pažeidimų - kitaip namuose galite sulaukti nemalonios staigmenos. Grybus reikia išvalyti kuo šviežesnius ir paruošti džiovinti:
- Iškirpkite valgymo ir kitas pažeistas vietas.
- Kruopščiai nuvalykite grybus teptuku ir audiniu
- Tam tikrų grybų negalima nuplauti, kad išdžiūtų.
- Išimtis: jie yra labai purvini.
- Čia galite juos trumpai ir energingai apipilti
- ir tada gerai išdžiovinkite.
taip pat skaitykite
- 3 geriausi citrinų balzamo džiovinimo būdai
- Aitriosios paprikos džiovinimas - geriausi metodai, naudojami namuose
- Trys sviestinių grybų džiovinimo būdai
Išvalius grybus, galite juos supjaustyti plonais griežinėliais.
Trys kaštonų svogūnėlių džiovinimo būdai
Tada grybus galima džiovinti, kuriems jis pateikia skirtingus metodus. Laikyti galima tik tinkamai išdžiovintus grybus ir iš esmės juos galima laikyti neribotą laiką. Atlikite bandymą: jei grybų diskus dar galima sulenkti nesulaužant, juos reikia džiovinti toliau.
Išdžiovinkite kaštonų baravykus oru
Šis metodas nerekomenduojamas dėl pelėsio rizikos.
Džiovinkite orkaitėje
Kita vertus, džiovinimas orkaitėje yra greitesnis ir be didelių nuostolių: grybų riekeles laisvai išdėliokite šalia kepimo popieriumi išklotos skardos. Džiovinkite juos mažiausiai penkias valandas 50–70 ° C temperatūroje. Tai geriausiai tinka konvekcinėje krosnyje. Kad drėgmė galėtų išbėgti, užmaukite medinį šaukštą tarp orkaitės durelių ir orkaitės.
Džiovinimas dehidratatoriuje / džiovinimo krosnyje
Jei dažnai džiovinate grybus, bet taip pat žoleles, vaisius ir daržoves, verta nusipirkti automatinį dehidratorių arba džiovinimo krosnį.
Patarimai
Nepainiokite miške augančio kaštono baravyko su vadinamosiomis „rudomis kepurėlėmis“. Tai yra raudonai rudo milžino „Trümmling“ tipo grybų neršto prekinis pavadinimas, kurį, priešingai nei kaštonų baravykus, galite auginti ir savo sode.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys