Patarimai derliui
Jei svarainiai spalio viduryje vis dar nėra pažymėti spalvos pasikeitimu iš žalios į geltoną, vis tiek atėjo laikas nuimti derlių. Įsitikinkite, kad stiebai prilimpa prie svarainio.
taip pat skaitykite
- Praktinė informacija apie tai, kada nuimti įvairiapusį svarainį
- Svarainius valgyti žalius: verta žinoti
- Saldžios medaus vaisių sultys: Svarainių sultys
Įspėjimas: nuimkite derlių labai anksti
Jei svarainiai skinami per anksti, jų skoniai negali tinkamai išsivystyti. Todėl šie vaisiai neįtikina savo tipišku intensyviu skoniu. Taip pat trūksta jų intensyvaus kvapo.
Vėlyvas derlius
Priešingai, per vėlai surinkti svarainiai ant minkštimo greitai sukuria rudas dėmes. Tai ženklas, kad krakmolas jau palaipsniui mažinamas. Šiuo atveju aromatas taip pat palieka noro.
Idealios pagrindinės sąlygos
Svarainius laikykite erdvioje ir vėsioje vietoje, kad sunoktų. Ideali temperatūra apie 10 laipsnių šilumos. Tačiau sodo namelyje naktys jau galėjo būti per šaltos ir galbūt šalnos. Atitinkamai idealiai tinka rūsys arba kietas sandėliukas.
Natūriai subrendę, įsitikinkite, kad atskiri svarainiai neliečia vienas kito. Jie taip pat turėtų būti toli nuo kitų veislių.
Dažnai vaisių viduje gali būti rusvų dėmių. Tai nėra blogai, jie yra įprasto nokimo proceso dalis. Apdorojimo metu juos paprasčiausiai pašalinkite.
Svarbios instrukcijos
- Svarainiams subręsti leidžiama tik 100% nepažeistoms
- kuo ilgesnis laikotarpis, tuo intensyvesnis būdingas aromatas
- tada nedelsdami naudokite
Patarimai ir gudrybės
Geltonus svarainius reikia laikyti dar 2–3 savaites (kambario temperatūroje) po derliaus nuėmimo, kad išsiskirtų jų aromatas. Tada jie eina į perdirbimą.
FT