Sukurkite tinkamas laikymo sąlygas
Pirmiausia, nuėmus derlių, svogūnai turi būti tinkamai išdžiovinti. Vietoje laikosi tik sausi egzemplioriai. Jei odose ar likusiuose ūgliuose vis dar lieka drėgmės, yra puvimo pavojus. Pelėsiai čia randa gerą dirvą.
Derlių pakankamai išdžiovinus, jį galima laikyti sausoje, tamsioje ir vėsioje patalpoje.
Įsitikinkite, kad yra gera ventiliacija ir drėgmė negali prasiskverbti. Drėgmė neišvengiamai sukelia puvimą.
Tamsa yra tokia pat svarbi. Tai neleidžia svogūnams vystyti greitai augančių ūglių. Tada svogūnas suteikia savo galią šiam ūgliui, jis greitai praranda medžiagą. Galų gale lieka tik raukšlėtas, nevalgomas apvalkalas.
taip pat skaitykite
- Laikyti bulves su svogūnais - ne tokia gera mintis!
- Pakankamai supilkite svogūnus
- Ką daryti, kai svogūnai dygsta
Tinkama saugojimo vieta
Svogūnus geriausia laikyti rūsyje. Čia vėsu ir sausa, o dienos šviesa negali prasiskverbti. Jei neturite rūsio, svogūnus galite laikyti atitinkamoje saugykloje.
Tačiau šaldytuvas nėra ta vieta. Čia šaunu, bet svogūnai praranda savo skonį. Čia galima trumpai laikyti jau supjaustytą svogūną.
Guolio klaida
Svogūnų niekada negalima laikyti plastikiniuose maišeliuose. Čia jie negali „kvėpuoti“, pradeda prakaituoti ir tingėti.
Aliuminio folija taip pat netinka. Jei supjaustyti svogūnai laikomi suvynioti į aliuminio foliją, įvyksta cheminė reakcija ir svogūnas įgauna metalinį skonį.
Svogūnus visada laikykite erdviame krepšelyje ar tinkle. Svogūnus, kurie liko, galima laikyti maistui tinkamoje taroje šaldytuve trumpą laiką.
Svogūnus laikykite svarbiausiuose taškuose
Teisingas svogūnų laikymas apdovanojamas ilgu laikymo laiku. Tiekimas gali trukti iki kito derliaus.
- Svogūnus būtinai laikykite tamsoje. Net mažiausias šviesos dažnis stimuliuoja daigumą.
- Svarbu laikyti sausai. Drėgmė veda prie pelėsio ir puvimo.
- Venkite karščio. Tai taip pat skatina išstūmimą ir pelėsių susidarymą.
- Krepšiai ar tinklai yra geri konteineriai daiktams laikyti.
- Nerekomenduojama laikyti ant stovo. Grotelių statramsčiai gali įspausti svogūną, jį sugadindami ir linkę į gedimą.
- Sausos svogūno lukštai prieš laikant neišimami. Jie apsaugo nuo išsausėjimo ir pelėsių sporų prasiskverbimo.
- Svogūnus ir česnakus lengva laikyti kartu.
Konservuokite svogūnus
Jei neturite pakankamai vietos sandėliuoti, galite marinuoti svogūnus, ypač sidabrinius, ir taip juos išsaugoti.
Marinuoti sidabriniai svogūnai
Svogūnai nulupami ir užpilami sūrymu (60 g druskos 1 litre vandens). Dieną pamerkus svogūnus, jie nuplaunami ir susluoksniuojami į sterilizuotą indelį su užsukamu dangteliu. Geresniam skoniui galima pridėti lauro lapų, garstyčių sėklų ar žolelių. Tada užvirkite apie litrą baltojo vyno acto ir karštą supilkite į taurę. Greitai uždarytas aušinamasis actas gali sukurti vakuumą, kuris saugiai uždaro stiklainį. Tokiu būdu pagaminti svogūnai gali būti laikomi ilgiau nei metus.
Užšaldykite svogūnus
Kita svogūnų laikymo alternatyva yra užšaldymas. Tačiau šis metodas nebūtinai tinka dideliems svogūnų kiekiams, nes paruošti reikia šiek tiek darbo. Svogūnai turi būti nulupti ir supjaustyti žiedais arba kubeliais. Supakuoti į tinkamus indus giliai sušaldyti svogūnai išsilaikys apie metus.
Užšaldyti svogūnai idealiai tinka maistui gaminti, nes juos galima įdėti į patiekalus visai netrukus.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys