Pamirkykite čili aliejuje
Jums reikia aitriųjų paprikų, puodo, šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, baltojo vyno acto, cukraus, druskos ir vieno ar daugiau konservuojančių stiklainių, geriausia su sūpynių viršumi.
- Nuplaukite čili.
- Nuimkite koto tvirtinimą.
- Iškirpkite juos išilgai ir pašalinkite sėklas bei baltas luobeles.
- Puode pašildykite vandenį ir į vieną litrą vandens įpilkite 200 ml acto, 10 g cukraus ir 20 g druskos.
- Virkite čili 3 minutes, jalapenos 5 minutes ir habaneros tik 2 minutes.
- Nusausinkite čili ir padėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio.
- Sterilizuokite masono indelius verdančiame vandenyje.
- Sluoksniuokite šaltibarščius į stiklinę ir užpilkite aliejumi. Ankštys turėtų būti visiškai uždengtos.
- Laikykite akinius šaldytuve. Šviesa ir šiluma gadintų alyvuogių aliejų. Tokiu būdu čili galima laikyti 4–6 mėnesius.
taip pat skaitykite
- Šokoladas balkone - aštrus derlius, turintis mažai vietos
- Įdėkite aitriosios paprikos - ilgas galiojimo laikas kartu su nauju aromatu
- Įdėkite jalapenos - taip įnešate jų šilumą į stiklinę
Mirkykite čili actu
Jums reikia aitriųjų paprikų, baltojo vyno acto, druskos ir cukraus, galbūt įvairių žolelių ir prieskonių.
- Nuplaukite šaltibarščius ir nuimkite stiebą.
- Perpjaukite aitriąją papriką pusiau, pašalinkite baltas odeles ir sėklas.
- Užvirkite 1 litro vandens, 300 ml acto, 70 g cukraus ir 30 g druskos.
- Į sterilizuotas stiklines įdėkite nuvalytus šaltibarščius ir užpilkite karštu alumi.
- Stiklainius nedelsdami uždarykite.
- Dabar galite pažadinti akinius orkaitėje arba konservavimo mašinoje.
Jei norite virti orkaitėje, įdėkite stiklines į lašinamąją keptuvę ir užpilkite vandeniu tiek, kad stiklinės būtų 2 cm vandenyje. Pabuskite čili 15 minučių 90 laipsnių temperatūroje.
Konservavimo mašinoje stiklinės yra iki 3/4 vandens. Čia taip pat pabundate 15 minučių 90 laipsnių temperatūroje.
Pasibaigus virimo laikui, stiklinės pusvalandį lieka orkaitėje arba automatinėje virimo aparate, o tada visiškai atvėsina po arbatiniu rankšluosčiu.