Žalių cukinijų užšaldymas - kaip elgtis žingsnis po žingsnio

Bendrieji cukinijų šaldymo patarimai

Cukinijos yra vadinamosios sezoninės daržovės. Tai reiškia, kad jis visada yra prieinamas tam tikru metų laiku. Cukinijų atveju jų rasite vasarą (todėl daržovės kartais vadinamos vasariniais moliūgais). Norint mėgautis aukšta kokybe, patariama visada nusipirkti ekologiškų cukinijų iš regioninių kultūrų šaldymui (kuo mažesnėms ir tamsesnėms) - ir (tik) vasaros sezono metu.

taip pat skaitykite

  • Šaldančios cukinijos: žalios ar virtos?
  • Cukinijų laikymas ir konservavimas
  • Džiovinamos cukinijos - taip gaminate vegetariškas cukinijos traškučius

Patarimai

Jei vasarą šaldysite aukštos kokybės cukinijas, daržovėmis galėsite mėgautis ištisus metus.

Beje, žodis „cukinijos“ kilęs iš italų kalbos ir jau yra daugiskaitos forma, kuri vokiškai kalbančiose šalyse taip pat vartojama kaip vienaskaita, nors tai iš tikrųjų reiškia „cukinija“. Laikomės vokiečių „šnekamosios kalbos“.

Kaip užšaldyti cukinijos žaliavą

Cukinija ilgiausiai išsilaikys šaldiklyje, jei daržovių neišvirsite pirmiausia, o užšaldysite žalias. Čia yra mūsų praktinis žingsnis po žingsnio vadovas:

  1. Kruopščiai nuplaukite cukinijas po tekančiu šiltu vandeniu.
  2. Daržoves atsargiai džiovinkite, pavyzdžiui, virtuviniu popieriumi.
  3. Aštriu virtuviniu peiliu cukinijas supjaustykite mažesniais gabalėliais, pavyzdžiui, kubeliais ar griežinėliais.
  4. Dabar supjaustytus cukinijos gabalėlius pabarstykite trupučiu druskos. Tokiu būdu vėliau atitirpdami įsitikinkite, kad jie išliks gražūs ir trapūs. Druskos savybė yra pašalinti drėgmę iš cukinijų (ir kitų daržovių). Tai yra didžiulė nauda, ​​kai reikia užšaldyti cukinijas.
  5. Palaukite keletą minučių. Per šį laiką vanduo (dėl druskos) susidaro po daržovėmis.
  6. Maždaug po dešimties minučių užpilkite „cukinijų vandenį“ - geriausia inde, jei reikia, naudokite jį kaip gardžios cukinijos sriubos pagrindą.
  7. Paruoštus cukinijos kubelius ar griežinėliais suberkite kuo tinkamesnę sienelę į tinkamą stiklinį indą. Arba galite naudoti plastikinį arba aliuminio indą. Tačiau įsitikinkite, kad skardinė tinka šaldikliui.
  8. Sandariai uždarykite indą.
  9. Įdėkite indą į šaldiklį.

Sušaldytos žalios cukinijos išsilaikys mažiausiai dvylika mėnesių.

Patarimai

  • Norėdami apsaugoti aplinką, turėtumėte vengti plastikinių šaldymo maišelių.
  • Jei nenorite užšaldyti tik vienos cukinijos, jums reikės kelių indų. Mūsų patarimas: Kiekvienai cukinijai naudokite atskirą indą, kad atskiri gabalėliai šaldiklyje turėtų pakankamai vietos atsiskleisti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:

  • Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys