Kaip džiovinti salierų lapus
Iš esmės jūs turite dvi galimybes džiovinti šviežius salierų lapus:
- ore
- orkaitėje
taip pat skaitykite
- Pankolio žolės džiovinimas - kaip tai padaryti teisingai
- Išdžiovinkite troškinio prieskonius - salierus
- Puikiai džiovindami vynuoges - taip patys gaminate razinas
Taikoma taip: Džiovinant oru išsaugoma dauguma vertingų ingredientų, todėl tai yra geresnis pasirinkimas sveikatos požiūriu, tačiau tai taip pat trunka šiek tiek ilgiau. Džiovinant lapus orkaitėje prarandama keletas gerų medžiagų, tačiau šiam metodui nereikia daug laiko.
Mūsų patarimas: oras sausas salieras palieka, jei jūs neskubate. Krosnelę naudokite tik tuo atveju, jei jaudinatės dėl laiko.
Ore sausi salierų lapai
- Nupjaukite savo šviežio saliero lapus.
- Kruopščiai juos nuplaukite.
- Tada lapus suplakite sausai.
- Griebkite virvelės gabalėlį ir suriškite saliero lapus į ryšulį.
- Pakabinkite ryšulį sausoje ir šiltoje vietoje.
- Leiskite lapams išdžiūti apie tris dienas.
- Nuimkite ryšulį.
- Susmulkinkite iš anksto džiovintus salierų lapus peiliu.
- Smulkiai supjaustytus lapus paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Tokiu būdu leiskite salierų lapams dar 8–10 dienų išdžiūti.
Patarimai
Apie tai, kad lapai yra visiškai sausi, galite pasakyti tuo, kad juos galima lengvai susmulkinti tarp pirštų.
Salierų lapus nusausinkite orkaitėje
- Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių šilumos.
- Nuskinkite nuplautus saliero lapus nuo stiebų.
- Išdėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Grąžinkite orkaitės temperatūrą iki 60 laipsnių Celsijaus (konvekcijos).
- Padėkite dėklą su salierų lapais į orkaitę.
- Dabar palikite lapus dešimt minučių.
- Išimkite dėklą iš orkaitės.
- Apverskite lapus ant lapo.
- Padėkite dėklą į orkaitę dar dešimčiai minučių.
- Pakartokite procesą, kol lapai visiškai išdžius.
- Sutrinkite džiovintus lapus.
Optimaliai laikykite džiovintus salierų lapus
Džiovintus ir susmulkintus salierų lapus užpildykite hermetišku indeliu - geriausia sumaišykite su druska (santykis 40:60). Gautą žolelių druską galima laikyti daugelį mėnesių.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys