Kopūstą laikykite šaldytuve
Šviežią kopūstą šaldytuve galima laikyti iki penkių dienų. Svarbu įdėti jį į daržovių stalčių, nes čia drėgmė geriau reguliuojama. Taip pat turėtumėte visą savo kopūstą laikyti šaldytuve ir jokiu būdu neplaukite jo, nes jis greičiau suges.
taip pat skaitykite
- Kale gauna geltonus lapus
- Kada yra kopūstų derliaus nuėmimo laikas?
- Ar lapiniai kopūstai yra daugiamečiai?
Geresnė alternatyva: užšaldykite kopūstą
Nors vitaminai ir mineralai prarandami kiekvieną dieną laikant šaldytuve, sveikos maistinės medžiagos lieka šaldiklyje. Kuo greičiau užšaldysite savo kopūstą, tuo geriau. Norėdami laikyti savo kopūstą šaldiklyje, atlikite šiuos veiksmus:
- Supjaustykite kopūstą, kad jis tilptų į jūsų indą.
- Išravėti rudas ar vabzdžių užkrėstas dėmes.
- Trumpai nuplaukite jį tekančiu vandeniu.
- Tada galite jį trumpai išblanširuoti arba tiesiog užšaldyti.
Kopūstai šaldiklyje laikysis aštuonis – dešimt mėnesių.
Proceso kopūstai
Kopūstą galima valgyti žalią, virtą, virtą arba keptą. Taip apdorojami lapiniai kopūstai:
- Pirmiausia pašalinkite visus nudžiūvusius lapus ir rudas dėmes.
- Tada atlaisvinkite atskirus lapus ir, kaip norite, nukirpkite.
- Nuimkite kietus stiebus.
- Kruopščiai nuplaukite lapus.
- Dabar jūs galite kepti savo kopūstą, blanširuoti ar virti kaip sriubą ar pan.
Tikra maistinių medžiagų bomba
Visų pirma JAV kopūstų kopūstų auginimas šiuo metu yra perkamiausias: už nepastebimo lapinio kopūsto slepiasi tikra maistinių medžiagų bomba, tačiau, žinoma, tik tuo atveju, jei ji vartojama šviežia. Šimtame gramų kopūstų yra:
- Baltymai: 4,28 g
- Kalcis: 150 mg
- Geležis: 1,47 mg
- Magnis: 47 mg
- Fosforas: 92 mg
- Kalis: 491mg
- Naium: 38 mg
- Cinkas: 0,56 mg
- Vitaminas C: 120mg
- Niacinas: 1000 mg
- Folatai: 141 µg
- Vitaminas A, RAE: 500 µg
- Vitaminas A: 9990 TV
- Vitaminas K: 704,8 µg
(Šaltinis: Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas - Žemės ūkio tyrimų tarnyba: Kale)
Patarimai
Į ryto kokteilį įdėkite keletą lapinių kopūstų lapų! Skanu ir nepaprastai sveika.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys