Pankolis ir jo panaudojimas
Skirtingos pankolio augalo dalys naudojamos įvairiai: kaip vaistinis augalas ir namų gynimo priemonė, pankolis daugeliui žinomas kaip pankolio arbata, kuri padeda, pavyzdžiui, nuo pilvo skausmų ir nevirškinimo. Tai verdama iš pankolio sėklų. Pankolio žalia yra ypač populiari kaip prieskonis Viduržemio jūros virtuvėje. Vitaminuose gausu pankolio svogūnėliu skonis yra žalias ir virtas, pavyzdžiui, troškiniuose ar troškiniuose.
taip pat skaitykite
- Karštos ankštys visada šviežios: užšaldykite čili
- Pankolis kaip sveiko maisto ingredientas šunims
- Pankolis skaniausias kaip šviežia sezono daržovė
Paruoškite pankolį šaldyti ir padėkite į šaldytuvą
Šaldydami pankolį, galite pasirinkti, ar norite jį įdėti žalią, ar blanširuotą į šaldiklį. Blanširavimas turi pranašumą, kad prailgina pankolio galiojimo laiką, išlaiko vizualiai patrauklesnį ir padeda išlaikyti jo aromatą ir vitaminų kiekį. Jei turite eiti greitai, pankolį užšaldyti žaliai nėra nieko blogo. Pankolio žalumyną turėtumėte užšaldyti atskirai ir tik nevirtą.
- Paruoškite pankolį, nupjaudami pankolio žalumynus, pašalindami visus pažeistus lapus ir supjaustydami arba supjaustydami pankolius. Forma priklauso nuo vėlesnio naudojimo.
- Pasirenkama: įdėkite paruoštą pankolio svogūnėlį į verdantį pasūdytą vandenį ir tris minutes blanširuokite.
- Po blanšavimo trumpa vonia lediniame vandenyje, kad būtų nutrauktas kepimo procesas.
- Paruoškite šaldymo maišelius ar šaldikliams tinkamas dėžutes su dangteliais ir pažymėkite užšaldymo datą bei turinį.
- Įdėkite žalią ar blanširuotą pankolį ir nevirtus pankolio žalumynus į šaldiklio indus, išspauskite orą šaldymo maišeliuose ir atsargiai uždarykite.
- Dabar supakuotas pankolis patenka į *** šaldiklį -18 ° C temperatūroje.
Atšildykite ir apdorokite pankolį
Jei šaldytą pankolį norite naudoti kaip žalią maistą, prieš vakarą įdėkite jį į neatidarytą šaldiklio maišelį arba į šaldiklio šaldiklio dėžę. Tai leidžia lėtai ir švelniai atitirpti, netapant pernelyg laisvu.
Virtą pankolį geriausia sušaldyti puode, keptuvėje ar keptuvėje. Jei prieš tai atitirpdysite, gamindami maistą lengvai susmulkinsite. Jūs taip pat galite supjaustyti pankolio žalią peiliu, kai jis bus užšaldytas, ir pridėti jį prie beveik visiškai paruošto patiekalo, kad pagardintų.
Savo šaldytą pankolį turėtumėte sunaudoti vėliausiai po dvylikos mėnesių. Kuo šviežesnis, tuo skanesnis ir turtingesnis vitaminų yra šaldytas pankolis.