Pirkdami atkreipkite dėmesį į šviežumą
Su prekybos centrų prekėmis niekada negalite tiksliai žinoti, kiek laiko jie buvo kelyje ar rodomi ekrane. Dėl šios priežasties čia rasite keletą kriterijų, pagal kuriuos galėsite įvertinti siūlomų karališkų austrių grybų šviežumą. Žinoma, namo turėtumėte pasiimti tik geriausią kokybę:
- Geros kokybės nesiūloma supakuoti į plastikinius indus.
- Verčiau rinkitės laisvas ir laisvas šaldytuve prekes.
- Švieži karališkų austrių grybai turi maloniai švelnų grybų kvapą.
- Jie turi tolygią, nelaistytą spalvą.
- Kepurės kraštas taip pat yra tos pačios spalvos kaip ir likusios skrybėlės.
- Mėsa ant kepurės ir rankenos yra elastinga.
- Tamsių dėmių ar dėmių nematyti.
taip pat skaitykite
- Norėdami mėgautis nerūpestingais grybais: tinkamai laikykite austrių grybus
- Tinkamai išvalykite ir apdorokite didelius austrių grybus
- Užšaldykite karalinius austrių grybus - vertas kiaulinių grybų pakaitalas net ir sušaldytas
Jei į šiuos klausimus galite atsakyti teigiamai, pasiimkite grybus - pageidautina, žinoma, ekologiškai užaugintus - su savimi.
Nuvalykite ir supjaustykite karalinius austrių grybus - taip jis ir veikia
Kaip ir visų grybų, karališkų austrių grybų skonis yra geriausias šviežias. Štai kodėl jie iš karto valomi namuose ir, jei juos reikia nedelsiant įdėti į keptuvę, taip pat supjaustomi. Kita vertus, jei grybus norite keletą dienų laikyti šaldytuve, geriausia juos palikti sveikus ir paprasčiausiai suvynioti į drėgną skudurėlį. Priešingu atveju, valykite ir supjaustykite austrių grybus taip:
- Nupjaukite išdžiūvusį stiebo galą.
- Jokiu būdu negalima plauti karališkų austrių grybų, jie pritraukia daug vandens.
- Dabar atsargiai juos nuvalykite mažu peiliu.
- Nupjaukite tamsius taškus ir pašalinkite nešvarumus.
- Kepurę ir kotelį patrinkite drėgna šluoste.
- Dabar karališkųjų austrių grybus perpjaukite išilgai plonais griežinėliais.
- Tai geriausiai tinka su daržovių pjaustytuvu.
Tada grybus galite paruošti iš karto - pavyzdžiui, apkepkite keptuvėje su sviestu - arba galite užšaldyti, išdžiovinti arba marinuoti.
Patarimai
Kartais ant šviežių karališkų austrių grybų galima pamatyti baltą, į voratinklį panašų pūką. Tačiau tai ne pelėsis, o grybelinė grybiena. Užsikrėtusius grybus dar galima valgyti.