Alyvuoges galima rinkti žalias arba juodas
Gerai prižiūrint ir daug saulės, tai neturėtų būti neįprasta, jei vaisius galite rinkti ir iš savo alyvmedžio Vokietijoje. Daugelis žmonių mano, kad žaliosios ir juodosios alyvuogės priklauso skirtingoms veislėms - tai tik skirtingi brandumo laipsniai. Kuo tamsesnė alyvuogė, tuo ji labiau prinokusi. Todėl alyvuoges galite rinkti neprinokusias - t. Y. Žalias. Žaliose alyvuogėse yra žymiai mažiau aliejaus nei juodosiose, todėl mažiau kalorijų. Tačiau jų skonis šiek tiek aitrus. Šiuo atveju optimalus derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Tačiau alyvuogių negalima valgyti šviežių, jos turi būti marinuotos.
taip pat skaitykite
- Tinkamai laikant alyvuoges gali būti ilgai
- Geriau neužšaldyti alyvuogių
- Alyvuogės - aromatingos, sveikos ir universalios
Tradicinis alyvuogių derlius augančiose šalyse
Jei neturite alyvmedžių giraitės Toskanoje, tikriausiai negausite per daug vaisių iš savo alyvmedžio. Alyvuogės tradiciškai skinamos rankomis, ir kuo labiau prinokę vaisiai, tuo lengviau juos purenti. Taigi alyvuoges galite tiesiog pasiimti iš medžio. Tai daro ir augančių šalių alyvuogių augintojai, kurie dažnai šakomis ar lazdomis muša vaisius iš šakų. Nukritusias alyvuoges gaudo tankus tinklas. Taip pat plačiai paplitęs labai žiauriai atrodantis metodas, tačiau prasminga taupyti laiką: ūkininkai, norėdami vėliau atlaisvinti vaisius, nupjovė ištisas vaisius nešančias šakas ir šakeles. Kadangi alyvmedžiai genimi po derliaus nuėmimo,Tokiu būdu ūkininkai atlieka du darbo žingsnius vienu metu.
Šiuolaikiniai derliaus nuėmimo metodai
Tačiau daug kur naudojamos vadinamosios vibruojančios mašinos, kurios trumpam supurto medžius. Tada alyvuogės krenta ant žemės, kur vėl jas pagauna tinklas. Tačiau šiaip efektyvesnių mašinų trūkumas yra tas, kad jas galima naudoti tik lygioje vietoje. Tačiau priešingu atveju jie yra tokie pat švelnūs medžiams ir vaisiams, kaip derliaus nuėmimas rankomis. Vienintelis lemiamas valgomųjų alyvuogių ar alyvuogių aliejaus kokybės veiksnys yra tik derliaus nuėmimo laikas; alyvuogės turėtų būti prinokusios, bet ne pernokusios. Vien prinokusios alyvuogės, nukritusios ant žemės, suteiks prastesnės kokybės aliejų.
Patarimai ir gudrybės
Norėdami patys rinkti alyvuoges, turėtumėte turėti bent du alyvmedžius. Nors daugelis alyvuogių savidulkės, kryžmadulkėmis išsivysto žymiai daugiau vaisių.