Rūgštynę naudokite atsargiai
Iš esmės jaunieji rūgštynės lapai yra žali arba virti pavasarį - pikantiškas laukinių žolelių skanėstas, turintis puikų rūgštingumą. Vartojimas tampa problemiškas nuo birželio vidurio, kai lapai ima raudonuoti. Tai rodo, kad lapuose didėja kalio vandenilio oksalato kiekis, kuris žmogaus organizme virsta oksalo rūgštimi ir gali sukelti mėšlungį, viduriavimą ir organų pažeidimus. Kadangi ganomi galvijai dėl šios priežasties dažniausiai niekina augalus, pašarinėse pievose daugelis ūkininkų kovoja su rūgštynėmis. Vaikai ir paaugliai turėtų vartoti indus, kurių rūgštynėse yra ribotas kiekis, kitaip gali pasireikšti apsinuodijimo simptomai. Tačiau plikymas ar virinimas gali labai sumažinti lapų ingredientų poveikį.
taip pat skaitykite
- Rūgštynė: sezonas ir naudojimas
- Rūgštynės: žydėjimo laikas ir svarba
- Puiki vieta rūgštynėms
Sumišimas dokų šeimoje
Botaninėje doko šeimoje ją galima supainioti su kitomis dokų rūšimis. Krauser Ampfer (Rumex crispus) ir mažoji rūgštynė (Rumex acetosella) siūlo tam tikrą netoleravimo ir apsinuodijimo galimybę, atsižvelgiant į atitinkamą vietą. Juos nuo didžiosios rūgštynės (Rumex acetosa) galima atskirti tik atidžiai išnagrinėjus šiuos kriterijus:
- Statūra
- Lapo forma ir išvaizda
- Gėlių spalva
Painiava su Aarono darbuotojais
Galima supainioti Aarono darbuotojus su rūgštynėmis dėl labai panašios formos ir spalvos lapų. Tačiau gerai įsižiūrėjus galima pastebėti, kad rūgštynės lapai nukreipti į apatinį lapo mentės galą. Priešingai, šioje srityje valdovo lapai yra tolygiai suapvalinti. Be to, nuodingi Aarono lazdos lapai atsiskleidžia, kai liežuvis lengvai paliečiamas per skaudantį skausmą, atsirandantį dėl daugybės mažų spyglių augalo sultyse. Tačiau saugumo sumetimais neturėtumėte to išbandyti patys.
Patarimai ir gudrybės
Kad būtumėte tikri, atskirdami rūgštynes nuo Aarono personalo, pavasarį galite laukti abiejų augalų rūšių žiedynų. Aarono lazdele būdingi žiedai vystosi arti žemės, panikos formos rausvos rūgštynės žiedai užauga iki metro aukščio.