Verdamos braškės - taip ir daroma

Švara yra svarbiausia

Kad pabudimas vyktų sklandžiai, higiena yra svarbiausia. Maiste žūsta bakterijos; Braškių galiojimo laikas, be abejo, garantuojamas tik visiškai švariose stiklinėse. Be to, prieš konservavimą reikia kruopščiai išvalyti visas darbo medžiagas. Parengiamajam darbui rekomenduojame naudoti šį kontrolinį sąrašą:

  • visus indus nuplaukite karštu vandeniu
  • Užpildykite stiklines vandeniu, įdėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite
  • Taip pat užvirkite užsukamą dangtelį putojančiame vandenyje
  • Guminius žiedus nuvalykite actu ir taip pat įdėkite į verdantį karštą vandenį
  • Tegul masono indeliai išdžiūsta aukštyn kojomis
  • Žiedus ir dangtelius išdžiovinkite oru ant švaraus virtuvinio rankšluosčio

taip pat skaitykite

  • Konservuoti braškes - taip ji veikia su cukrumi, actu, alkoholiu
  • Įdėkite braškių - taip ji veikia su Schwips ir be jo
  • Puikiai mulčiuokite braškes - tai priklauso nuo metodo

Sterilizavus medžiagas, ateina šviežiai nuimtų braškių eilė. Naudokite tik prinokusius, nepažeistus vaisius. Šių negalima plauti tekančiu vandeniu, bet dubenyje. Paskutiniame etape nupjaukite žalius taurėlapius, kad vaisiai nebūtų be reikalo prisotinti vandens. Svėrimas atliekamas tik dabar, kad receptas būtų tinkamas konservuoti.

Tradicinis braškių konservavimas ant viryklės

Baigus pasirengimą, prasideda tikrasis pabudimas. Įdarykite braškes į stiklinius indus, nedarydami per didelio spaudimo. Tada ištirpinkite 300 gramų cukraus 1 litre vandens ir supilkite mišinį ant braškių. Dabar nuvalykite stiklo kraštą, uždėkite guminį žiedą ir uždarykite stiklainį laikikliu. Taigi tai tęsiasi:

  • Konservų indelius suberkite į didelį puodą taip, kad trys ketvirtadaliai jų būtų vandenyje
  • prie virdulio krašto pritvirtinkite specialų termometrą pabudimui
  • įkaitinkite vandenį iki 75 laipsnių 25 minutes
  • Po virimo proceso stiklines kelioms minutėms palikite vandenyje

Galiausiai išimkite masono indelius iš virdulio ir paskleiskite juos arbatos rankšluosčiu. Vandens garai ir oras dabar vėl susitraukia taip, kad susidarytų norimas vakuumas. Po konservavimo konservuotas braškes laikykite vėsioje, tamsioje patalpoje.

Paprastas pabudimas orkaitėje

Ne visada verta investuoti į specialų konservų virdulį. Vietoj to naudokite orkaitę, kad išsaugotumėte braškes. Įdėkite užpildytus ir uždarytus stiklinius indus ant aukštos kepimo skardos, kurios aukštis yra 2 centimetrai su vandeniu. Orkaitę 25 minutes pašildykite iki 175 laipsnių. Tada braškių stiklines 30 minučių atvėsinkite orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

Konservuojant braškes susukamose stiklinėse, jų virti stiklinėse nereikia. Vietoj to, paruoškite receptą puode ir supilkite gatavą mišinį į stiklinius indus. Atsukę dangtį, keletą minučių apverskite kiekvieną stiklainį aukštyn kojomis.