Taip galite sužinoti, ar grybai vis dar geri
Šviežius grybus galite atpažinti pagal šias savybes:
- uždara, maksimaliai pusiau uždara galva
- Lentjuostės yra šviesiai arba vidutiniškai rudos
- Kepurė ir stiebas jaučiasi sausi ir tvirti
- Sąsajos yra ryškios
- Grybas yra traškus ir turi malonų grybų-žemės kvapą
taip pat skaitykite
- Grybų sezonas
- Grybai kaip pašarų ingredientas šunims
- Kai kurie grybai gali būti nuodingi
Jei grybai atrodo ir kvepia taip, kaip aprašyta, jie vis tiek yra geri ir tikrai gali būti naudojami. Net mažesnės mėlynės, kurias galima atpažinti iš rusvos spalvos skrybėlės ir (arba) koto spalvos, nėra problema.
Kaip atpažįstate pelėsius ant grybų?
Kartais ant vis dar gerai atrodančių grybų galima pamatyti puikių, baltų siūlų, kurie pažengusiais atvejais grybus tiesiogine prasme uždengia. Čia kalbama ne apie pelėsį, o apie grybų grybieną, kuris dabar suformuoja naują grybelių tinklą. Jis gaunamas iš sporų, kurias išskiria net prekybos centrų grybai, juos galima saugiai valgyti ar pašalinti atsargiai patrinant popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Tokius grybais padengtus vaisių kūnus taip pat galima naudoti savo grybams auginti.
Kada geriau išmesti grybus?
Be to, grybų pelėsiai niekada nėra balti, o dažniausiai juodi. Prašau neišpjauti šios teritorijos ir vis tiek naudoti užkrėstus grybus! Išmeskite pelėsiais užkrėstus grybus arba žaisite savo sveikata. Taip pat turėtumėte išmesti grybus, kurie turi vieną ar daugiau iš šių savybių:
- Grybelis jaučiasi purus ir riebus
- nemalonus, supuvęs kvapas
- ryškios rudos ar net juodos dėmės
Jei grybai vis dar gerai kvepia, bet turi tamsiąsias lameles, nupjauti paviršiai yra tamsūs, o kepurė ir stiebas turi tamsius taškus, jie nebėra švieži. Tačiau tokiu atveju jie vis tiek gali būti naudojami tol, kol visiškai pašalinsite stiebą ir labai gerai išvirsite grybus. Tik skonis nebus toks aromatingas kaip su šviežiais grybais.
Patarimai
Jei žaidžiate saugiai ir norite naudoti kuo šviežesnius grybus, galite juos tiesiog užsiauginti patys. Tai taip pat veikia balkone, sode ir net vėsiame rūsyje.