Baklažanų laikymas - kaip tinkamai juos laikyti

Kas yra iš esmės svarbu sandėliavimui

Nesvarbu, ar perkate, ar renkate derlių: įsitikinkite, kad naudojate tik nepriekaištingus baklažanus, kurie yra gana tvirtos konsistencijos - tai yra, jų negalima lengvai įlenkti. Tik tokiu būdu įmanoma protingai laikyti vaisius.

taip pat skaitykite

  • Iš anksto užšaldykite baklažanus
  • Derliaus baklažanus
  • Baklažanų sezonas sode ar šiltnamyje

Jei baklažanus laikysite kartu su vėliau sunokstančiais vaisiais ar daržovėmis (pavyzdžiui, obuoliais, bananais ar pomidorais), jie greičiau subręs / sensta. Taip yra todėl, kad tokie vaisiai ir daržovės išskiria etileną (sunokstančias dujas) ir taip subrandina kaimynus.

Mūsų patarimas: baklažanus laikykite tik šalia dar nesunokusių vaisių ar daržovių. Priešingu atveju mes primygtinai nerekomenduojame to daryti - ypač todėl, kad baklažanams tinkamas laikas vis tiek yra trumpas.

Taip galite laikyti baklažanus

Baklažanus galite laikyti keturis būdus:

  • kambario temperatūroje
  • vėsioje, sausoje vietoje
  • šaldytuve
  • šaldiklyje

Baklažanus laikykite kambario temperatūroje

Kambario temperatūroje baklažanai greitai atsisako. Tamsių daržovių vaisius suvartokite vėliausiai kitą dieną.

Baklažanus laikykite vėsioje, sausoje vietoje

Temperatūra nuo dešimties iki 13 laipsnių Celsijaus idealiai tinka baklažanams. Taigi, jei įmanoma, turėtumėte juos laikyti tokioje vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Tinkamos patalpos yra rūsys, mansarda ar sandėliukas.

Imkitės šių parengiamųjų priemonių:

  1. Įdėkite baklažaną į didelį popierinį maišelį.
  2. Lengvai apvyniokite popierių aplink daržovių vaisius.
  3. Padėkite „pakuotę“ vėsioje, sausoje vietoje.
  4. Baklažaną suvartokite per tris dienas.

Popierinis maišelis sugeria baklažano drėgmę ir taip prailgina jo galiojimo laiką. Dėl popieriaus pralaidumo garantuojama gera oro cirkuliacija.

Arba baklažaną suvyniokite į popierinį rankšluostį ir įdėkite jį į formą į dubenį be dangčio arba į atvirą plastikinį maišelį.

Svarbu: niekada nelaikykite baklažanų sandariuose plastikiniuose maišeliuose, kitaip pagreitinsite pablogėjimą (oro trūkumas).

Baklažanus laikykite šaldytuve

Net jei iš tikrųjų šaldytuvas baklažanams yra šiek tiek per šaltas, ramia sąžine galite juos laikyti. Tačiau tikėkitės, kad jie gaus dėmių ir apskritai šiek tiek pakeis savo spalvą ir konsistenciją (klibantys, guminiai). Baklažanai šaldytuve laikomi maždaug savaitę.

Įdėkite baklažaną, kurį norite laikyti, į perforuotą arba atidarytą plastikinį maišelį. Taip pat galima pasirinkti plastikinį indą be dangčio. Visą šią formą įdėkite į šaldytuvą - geriausia į daržovių stalčių, bet jo nespausdami. Jei jis per ankštas, maišą (-us) geriau įdėti į kitą skyrių.

Pastaba: suspaudimas gali atplėšti odą ir sugadinti minkštimą.

Baklažanus laikykite šaldiklyje

Baklažanus galima užšaldyti iki devynių mėnesių.

  1. Kruopščiai nuplaukite daržovių vaisius.
  2. Baklažaną supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
  3. Blanšiuokite gabalėlius tris minutes.
  4. Penkias minutes išgąsdinkite baklažanų gabalėlius lediniame vandenyje.
  5. Atsargiai išdžiovinkite drėgnus gabalėlius.
  6. Užpildykite kubelius ar skilteles šaldymo maišeliuose.
  7. Sandariai uždarykite maišelius.
  8. Įdėkite visą daiktą į šaldiklį.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:

  • Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys