Ką reikia žinoti apie raganos baravyką
Dribsnių stiebų raganos baravykus jau galima nuimti metų viduryje eglynuose. Vos palietus ir lengvai paspaudus, jis tampa mėlynas. Tai yra nekenksminga reakcija, nes grybas oksiduojasi ore. Nors jo išvaizda turi rupūžės ypatumų, raganos baravykai yra geras valgomas grybas. Tačiau jis turi būti pakankamai iškeptas. Pavojus! Skrudinant grybas pirmiausia tampa juodas, tada vėl geltonas.
taip pat skaitykite
- Trys sviestinių grybų džiovinimo būdai
- Sausi grybai laikyti
- Šiai specialiai grybų pastabai: sausos kempinės
Išdžiovinkite raganos baravyką
Daugelis baravykų gerai tinka džiovinti. Pildami į stiklainius, jie tarnauja ilgiau nei metus.
Jūs turite skirtingas džiovinimo galimybes. Džiovinti ore nerekomenduojama, nes grybai greitai genda ir pelėsiai. Geresnis džiovinimo būdas yra orkaitė arba dehidratorius.
Džiovinkite orkaitėje
- Kruopščiai nuvalykite grybus teptuku.
- Iškirpkite rudas dėmes ar valgymo pėdsakus.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 50 ° C (konvekcijos).
- Grybus supjaustykite maždaug 3 mm storio griežinėliais ir laisvai paskleiskite ant kepimo skardos.
- Įstumkite dėklą į orkaitę ir palikite praviras dureles. Drėgmė turi išbėgti.
- Reguliariai vartykite grybų riekeles.
- Džiovinimo trukmė yra apie dvi ar tris valandas. Grybai turi būti sausi.
Kai grybai atvės, juos galima įdėti į stiklainį. Džiovintus grybus laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
Džiovinkite dehidratatoriuje
Džiovinimo procesas dehidratoriuje yra panašus kaip krosnyje. Išvalyti ir susmulkinti grybai kelias valandas džiūsta ant padėklo ir vėliau gali būti ilgai laikomi tinkamuose induose.
Džiovintų grybų naudojimas
Prieš dedant grybus į indą, grybus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada grybus per naktį mirkykite šiltame vandenyje. Per tą laiką jie sugeria šiek tiek vandens ir tada virti inde apie 20 minučių.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys