Čiobrelio naudojimas - apžvalga

Vis dėlto mažiau žinoma apie čiobrelių, ypač tikrų čiobrelių, gydomąją galią. Tai jau rekomendavo išmokyta abatė Hildegard von Bingen kaip vaistas nuo kvėpavimo takų ligų ir nuo tam tikrų moterų negalavimų. Dėl abortinio poveikio (jau žinomas senovės ir viduramžių akušerėms) čiobrelius nėščios moterys turėtų vartoti tik mažomis dozėmis, bet visai ne kaip vaistinę žolę.

taip pat skaitykite

  • Čiobreliai - kulinarinė ir vaistinė žolė, kurioje gausu rūšių
  • Pimpinelle - naudojama kaip kulinarinė ir vaistinė žolė
  • Supilkite čiobrelius - bet jausdami proporcijas

Čiobreliai virtuvėje

Viduržemio jūros žolė turi būdingą, labai aštrų skonį. Čiobreliai yra šiek tiek karšti ir šiek tiek kartūs. Kai kurios veislės taip pat gali būti saldesnio skonio. Ir aromato intensyvumas, ir pats aromatas priklauso nuo naudojamo čiobrelio rūšies ir auginimo ploto. Pavyzdžiui, citrinos čiobreliai turi stiprią citrinų natą. Apskritai kalnų čiobreliai yra aromatingesni nei žemumų čiobreliai, ypač laukinis čiobrelys, žinomas kaip quendel, yra gana mielas.

Su kuo tinka čiobreliai?

Čiobreliai naudojami švieži arba džiovinti, ypač troškiniuose ir orkaitės patiekaluose. Džiovintų čiobrelių skonis yra daug didesnis nei šviežių augalų komponentų. Galite naudoti tiek lapus, tiek žiedus. Čiobreliai dera su:

  • Mėsa (troškiniai)
  • žuvis
  • Tokios vasaros daržovės kaip B. Baklažanai, cukinijos, pomidorai, paprikos
  • Bulvės (keptos bulvės, bulvių tarkiai arba bulviniai blynai)
  • Troškiniai (pupelių, lęšių, žirnių troškiniai)

Pradėjus virimo laiką, į norimą patiekalą įpilkite čiobrelių, kad jo aromatas galėtų visiškai išsivystyti.

Vaistinis čiobrelių vartojimas

Aromatinė žolė 2006 m. Buvo išrinkta Metų vaistiniu augalu - ir teisingai, nes joje esantis timolis, eterinio aliejaus komponentas, turi ir antibiotikų, ir dezinfekcinį poveikį. Čiobreliai iš esmės yra natūralus antibiotikas, kuris dėl savo skreplių tirpinimo savybių daugiausia naudojamas sergant kvėpavimo takais. Be to, čiobreliai taip pat naudojami esant nusiskundimams virškinimo trakte, nes jame esantys gausūs taninai ir karčiosios medžiagos aktyvina tulžį ir kepenis bei palengvina virškinimo problemas. Todėl labai rekomenduojama čiobrelių visada dėti į sunkiai virškinamus patiekalus su mėsa ir (arba) kopūstais.

Čiobrelių arbata nuo peršalimo ir kosulio

Jei turite nuolatinį, sausą kosulį, pasigaminkite čiobrelių arbatos ir gerkite kasdien apie tris – penkis puodelius. Jei įmanoma, pasaldinkite medumi, nes šis natūralus produktas taip pat turi šiek tiek antibakterinį poveikį.

  • Susmulkinkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių arba 8–10 šakelių šviežio čiobrelio (puodelyje!)
  • Arba galite naudoti čiobrelių ir šalavijų mišinį (santykis maždaug 3: 1)
  • Nuluptus čiobrelius supilkite į arbatos koštuvą
  • ir užplikykite 250 mililitrų verdančio vandens
  • Palikite arbatą apie aštuonias – dešimt minučių.

Patarimai ir gudrybės

Šviežius čiobrelius geriausia perdirbti, kai juos nuimate per pietus - būtent tada jame yra daugiausia eterinių aliejų ir kitų veikliųjų medžiagų.