Nuskinkite žirnius ir paruoškite juos šaldikliui
Nuo krūmo iki šaldiklio žirnis su jūsų pagalba eina per keletą stočių, kurias optimaliai paruošia saugojimui:
- derliaus
- valymas
- blanšavimas
- pakavimas ir užšaldymas
taip pat skaitykite
- Ar žirniai tinka šunims?
- Ar žali žirniai yra nuodingi?
- Kulti nedidelį žirnių derlių - ar tai įmanoma?
Derlius ir valymas
Net derliaus nuėmimo metu turėtumėte įsitikinti, kad nupjautumėte tik nepriekaištingas, žalias ankštis. Ant komposto priklauso ankštys su juodomis dėmėmis, nuospaudomis ar pelėsiais. Po to reikia atlikti daug laiko reikalaujantį darbą, kuris yra įdomesnis ir greitesnis su keliais pagalbininkais. Pod by pod turi būti atidarytas ir žirniai išstumti į vidų.
Po to žirnius išvalykite po tekančiu vandeniu. Tam naudokite du sietus ir supilkite žirnius pirmyn ir atgal, kol pašalinsite visus nešvarumus.
Blanširavimas ir pakavimas
Kad vėliau užšaldyti žirniai išlaikytų šviežią žalią spalvą, jie turi būti blanširuoti. Norėdami tai padaryti, dideliame puode pašildykite daug vandens. Šalia viryklės paruoštas dar vienas dubuo su šaltu ledu vandeniu, jei įmanoma, su ledo kubeliais.
Vos užvirus vandeniui, žirniai maždaug trims minutėms panardinami į sieto įdėklą ar maišelį, prireikus dalimis. Tada išimkite žirnius ir pamerkite juos į ledinį vandenį. Nusausinę, dabar galite užpildyti savo žirnių derlių į šaldymo skardines. Iš skardinių būtinai išstumkite kuo daugiau oro. Tai lengviau su šaldymo maišeliais, kuriuos galima sandariai uždaryti.
Galiausiai užšaldytą maistą pažymėkite etikete ir laikykite šaldiklyje. Čia žirniai švieži būna apie dešimt mėnesių.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys