Nuvalykite poro lazdeles
Prieš užšaldant porų lazdeles, jas reikia kruopščiai išvalyti nuo priemaišų.
- Pirmiausia aštriu peiliu nupjaukite du galus. Kiek nupjausite nuo meškerės viršaus, priklauso nuo lapų būklės. Turėtumėte pašalinti viską, kas nėra idealios būklės.
- Pašalinkite išorinius lapų sluoksnius.
- Kruopščiai išvalykite kiekvieną lazdelę po tekančiu vandeniu. Daugybė smėlio vis tiek gali pasislėpti, ypač lapų pažastyse.
- Prieš apdorodami porą, leiskite porų lazdelėms gerai išdžiūti. Taip pat galite paglostyti juos sausu švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad jis būtų greitesnis.
taip pat skaitykite
- Porų laikymas - galimybės, instrukcijos ir patarimai
- Kada porų sezonas?
- Kodėl poro žiedas pašalinamas?
Porų lazdeles supjaustykite nedideliais gabalėliais
Porų lazdelių supjaustymas mažesniais gabalėliais yra naudingas tiek laikant jas šaldiklyje, tiek vėliau verdant. Porą galite supjaustyti labai smulkiais gabalėliais arba sveikais žiedais. Idealus žiedų dydis yra nuo 3 iki 10 mm.
Užšaldykite porą žaliai
Jei neturite laiko balinti porus, galite juos dabar įdėti į šaldiklį. Visas porų kiekis arba užšaldomas dideliame šaldymo maišelyje, arba padalijamas į mažesnes porcijas ir dedamas į atskirus indus. Etiketėje pažymėjus turinį ir datą, poras tuoj pat dedamas į krūtinę.
Rekomenduojama blanširuoti
Blanširuojant iš esmės išsaugomi poro ingredientai ir spalva. Karštis naikina kenksmingus mikrobus, todėl lazdelės šaldiklyje tarnaus ilgiau. Netgi skonis turėtų būti geresnis atšildžius, jei poras iš anksto buvo išblanšuotas.
- Pajuskite didelį puodą su vandeniu ir įpilkite šiek tiek askorbo rūgšties, kad išlaikytumėte spalvą ir sustiprintumėte aromatą.
- Užvirinkite vandenį ir tuo tarpu paruoškite didelį dubenį ledinio vandens.
- Porus suberkite į verdantį vandenį, bet niekada ne per daug. Didesnius kiekius galite blanšuoti porcijomis.
- Leiskite porui virti 1-3 minutes, atsižvelgiant į gabalėlių dydį.
- Porą išimkite kaušeliu ir nedelsdami įpilkite į ledinį vandenį.
- Kai blanšuotas poras atvės, jis turi būti nedelsiant pašalintas iš ledinio vandens ir dedamas į kiaurasamtį, kad nutekėtų.
Iš anksto užšaldykite ir užšaldykite
Nusausinti poro gabalėliai yra paruošti šaldikliui. Visą kiekį galite padalinti į tinkamas dalis ir įdėti į etiketes su šaldikliu. Jei šaldiklyje yra pakankamai vietos, porus taip pat galite vienu sluoksniu paskleisti ant didelio dėklo ir iš anksto užšaldyti šaldiklyje maždaug valandą.
Užšaldyti gabalai nebelimpa vienas prie kito, kai juos perkelia į konteinerius šaldikliams. Tai leidžia vėliau pašalinti dalinius kiekius.
Patarimai
Porą taip pat galite užšaldyti morkomis ir salierais, todėl visada turite paruošti sriubos žalumynų.
Porų tinkamumo laikas
Porai gali būti laikomi šaldiklyje mažiausiai šešis mėnesius. Jei blanširuojama prieš užšaldant, ji išliks dar ilgiau.
Atšildymas ir naudojimas
Sušaldyti porai retai naudojami žali. Kaip maisto ruošimo ingredientą, jis taip pat gali būti naudojamas tiesiai iš šaldiklio, prieš tai neatšildant. Jei dėl kokių nors priežasčių jis turi ištirpti, tai galima švelniai padaryti per naktį šaldytuve.
Išvada greitiems skaitytojams:
- Valymas: nuimkite išorinius lapus; Nupjauti galus; valyti po vandeniu
- Pjovimas: smulkiais gabalėliais arba 3-10 mm dydžio žiedais
- Blanšavimas: 1-3 minutės, priklausomai nuo dydžio; užgesinti lediniame vandenyje; leisk atvėsti
- Užšalimas žalias: įmanoma; rekomenduojama tik tuo atveju, jei turite greitai judėti
- Iš anksto užšaldyti: apie 1 valandą; paskleiskite vienu sluoksniu ant padėklo; apsaugo nuo sulipimo
- Patarimas: užšaldykite morkomis ir salierais kaip sriubos žalumynus.
- Tinkamumo laikas: mažiausiai šeši mėnesiai
- Naudojimas: Geforen gaminant maistą; Arba atšildykite šaldytuve
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys