Painiava dėl valgomų vaisių ir toksiškų ingredientų
Tai, kad valgomieji vaisiai ne tik perdirbami į uogienes ir drebučius, bet ir gali būti vartojami švieži, byloja apie uolienų kriaušės nekenksmingumą. Tačiau sakoma, kad, pavyzdžiui, paprastosios uolienos kriaušės (Amelanchier ovalis) lapuose yra toksinų, todėl vaikai ir naminiai gyvūnai, kurių skonis ribotas lapuose esančiose karčiose medžiagose (kurios iš tikrųjų įspėja apie vartojimą) neturėtų graužti lapų. Tačiau dar svarbiau yra tai, kad vaisiaus sėklose yra cianogeninių glikozidų, kurie, vartojant didesnį kiekį, teoriškai gali apsinuodyti cianido vandenilio rūgštimi. Tačiau dauguma uolienų kriaušių sėklų išsiskiria nesuvirškintos, kai valgomos šviežios, todėl reikia suvartoti didesnį kiekį.sukelti tikrus intoksikacijos simptomus.
taip pat skaitykite
- Vario uolienos kriaušė nėra nuodinga
- Akmens kriaušės vaisiai - dekoratyvūs ir valgomi
- Nuskinkite ir naudokite uolienų vaisius
Šie simptomai gali pasireikšti valgant sėklas
Dėl savo cianido rūgšties kriaušių sėklos yra panašios į toksinų kiekį obuolių sėklose. Jei iš tikrųjų suvartojama per daug branduolių (ypač su neprinokusiais vaisiais), kartais gali pasireikšti šie simptomai:
- pykinimas
- Pykinimas
- viduriavimas
Atsiradus šiems simptomams, nedelsiant reikia gerti didesnį skysčių kiekį (arbatą, sultis, vandenį), po to reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją, kad būtų išvengta tolesnių komplikacijų.
Venkite rizikos ir nerūpestingai mėgaukitės uolienų vaisiais
Siekiant užkirsti kelią rizikai, susijusiai su kriaušių vaisių valgymu, vaikai ypač neturėtų valgyti šviežių vaisių. Kadangi virimo metu joje esanti vandenilio cianido rūgštis suskaidoma, iš vaisių pagamintas uogienes galima vartoti nedvejojant. Be to, vaisius galima valgyti tik be juose esančių sėklų.
Patarimai
Net vartojant uolienų kriaušes su nuodingais lapais, tik lapų ir branduolių vartojimas kelia potencialią riziką. Pjovimus ir kitas priežiūros priemones galima atlikti saugiai be pirštinių.