Kurias veisles galima gerai laikyti rūsyje?
Anksčiau obuoliai, kurie buvo tinkamai laikomi ir visą žiemą buvo švieži, buvo tinkamai vadinami obuoliais. Šis terminas šiandien beveik nevartojamas ir jei perkant obelį prašote tinkamų veislių, daugelis medelynų nebežino, ką su juo daryti. Gerai laikomus obuolius galite atpažinti pagal jų derliaus laiką: kuo anksčiau obuolių veislė sunoksta, tuo greičiau turėtumėte vartoti vaisius.
taip pat skaitykite
- Laikyti boskopą - taip šis obuolys išsilaiko visą žiemą
- Pagrindinis obuolys - geriausi metodai
- Derlių ir tinkamai laikykite obuolius
Šias veisles galite laikyti labai gerai:
- Raudonas Boskoopas
- Lakūnas T
- Jonagoldas
- Idaredas
- Auksinis Delicius
- Gloster
- Boskoopas
- Rubinetai
- Topazas
Obuolių ir kriaušių maišyti negalima
Tai senas posakis. Taip yra todėl, kad obuoliai ir pomidorai turėtų būti laikomi atskirai nuo likusių vaisių ir daržovių. Jie išskiria etileną - augalinį hormoną, kuris sujudina natūralų nokimo procesą ir priverčia daržoves ir vaisius greičiau gesti.
Obuoliai yra turtingi vitaminais
Obuoliai laikomi šiek tiek keblu, kai kalbama apie teisingą laikymo temperatūrą. Jie mėgsta, kad yra labai šaunu, bet be šalčio. Optimali obuolių laikymo temperatūra yra nuo vieno iki trijų laipsnių.
Jei norite tinkamai laikyti obuolius, idealiai tiktų senas skliautuotas rūsys, jei įmanoma, su molio grindimis. Deja, šiandien tai tapo gana reta. Bet tinka ir nešildomas rūsio kambarys, kuriame yra gana didelė drėgmė. Alternatyva yra sodo namelis (7,70 euro „Amazon“ *), su sąlyga, kad šaltuoju metų laiku temperatūra čia nenukris žemiau užšalimo.
Laikykite tik vėsius obuolius
Šiltos, saulėtos rudens dienos kviečia rinkti vaisius. Tačiau neturėtumėte saulėje pašildytų vaisių atsinešti tiesiai į žiemos saugyklas. Norint juos ilgai laikyti, vaisiai turi visiškai atvėsti.
Tinkamas obuolių laikymas: štai kaip elgtis
Čia reikia atsižvelgti į įvairius dalykus, kad vaisiai nesupūtų ir nesugestų per anksti:
- Prieš sandėliuodami, atidžiai patikrinkite, ar vaisiai nepažeisti, žiemą laikomi tik puikios būklės vaisiai.
- Įsitikinkite, kad obuoliai neliečia vienas kito iš šonų.
- Įdėkite obuolius į vaisių dėžes arba ant lentynų, tarp jų palikdami šiek tiek vietos, kad oras galėtų cirkuliuoti.
- Lentos ir vaisių dėžutės turi būti visiškai švarios ir sausos.
- Laikykite rūšiuodami, todėl nedėkite „Boskop“ šalia „Jonagold“ ar „Idared“.
- Įsitikinkite, kad yra pakankamai drėgmės, ir patamsinkite kambarį.
- Reguliariai tikrinkite, ar vaisiai nepažeisti.
Gegužės obuoliai šaldytuve
Dėl temperatūros šaldytuvas nėra ideali vieta obuoliams laikyti. Tačiau jei neturite kitos galimybės, vaisius galite trumpai laikyti daržovių stalčiuje. Tačiau įsitikinkite, kad obuoliai yra atskirti nuo vaisių ir daržovių. Apvyniokite vaisius drėgnu arbatos rankšluosčiu, kad jie būtų traškūs.
Ar įmanoma užšaldyti obuolius?
Obuoliuose yra daug vandens, kuris užšalęs sudaro mažus ledo kristalus. Kadangi jie užima daugiau vietos nei skystis, ląstelių struktūra plyšta. Tai keičia konsistenciją, o vaisiai praranda daug savo skonio. Jei turite galimybę tik užšaldyti, pirmiausia turėtumėte obuolius perdirbti į obuolių padažą.
Obuoliai, idealus džiovinti vaisiai
Džiovintų obuolių žiedus galite lengvai pasigaminti patys ir tokiu būdu ilgai išsaugoti vaisius. Atlikite šiuos veiksmus:
- Nuimkite obuolių apvalkalą ir, jei norite, odelę ir supjaustykite obuolius smulkiais žiedais.
- Leiskite jam penkias minutes pastovėti cukraus, citrinos sulčių ir vandens mišinyje.
- Įdėkite riekeles šalia kepimo popieriumi išklotų skardų.
- Arba galite naudoti dehidratorių.
- Palikite apie dvi valandas džiūti iki 75 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Šiek tiek cinamono, pabarstyto ant džiovintų žiedų, pabrėžia aromatą.
- Supakuoti sandariai, obuolių žiedai išsilaikys mažiausiai mėnesį.
Patarimai
Jei net nežinote, ką daryti su daugybe obuolių iš didelio derliaus, vaisių perteklių galite perdirbti į skanias obuolių sultis. Savo virtuvėje galite lengvai pasigaminti mažesnį sulčių kiekį, didesnį kiekį išgauti sidro fabrike.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys