Šaldantys abrikosai - kaip pasiruošti šaldikliui

Rūšiuoti abrikosų vaisius

Gerai subrendę abrikosų vaisiai turi minkštą minkštimą, todėl yra ypač jautrūs slėgiui. Vienas ar kitas vaisius gali greitai pakenkti. Tik puikūs vaisiai tinka ilgam galiojimo laikui. Prieš užšaldydami surūšiuokite abrikosus, turinčius šias savybes:

  • Sumušimai
  • Skylės
  • Pelėsių augimas
  • ir kita žala

taip pat skaitykite

  • Džiovinantys abrikosai - saldūs vaisiai visiems metams
  • Saldūs abrikosai: sveika svajonė, kupina vitaminų
  • Abrikosus laikykite teisingai - mėgaukitės šviežiais vaisiais

Šerdis abrikosai

Pirma, valymo vandens vonia yra dienos tvarka. Po to švarūs vaisiai aštriu peiliu perpjaunami per pusę išilgai natūralios įdubos. Šerdis paprastai iškrenta savaime. Retai reikia kruopščiai pašalinti iš minkštimo peiliu. Jei įmanoma, abrikosų pusės neturėtų būti pažeistos.

Žaibiškai užšaldomos abrikosų pusės

Paruoštas abrikosų puseles reikia labai greitai atvėsinti. Daugelis šaldiklių šiam procesui turi papildomą skyrių prieš šaldiklį. Jame paskleiskite abrikosų puses, neliesdami. Jei jūsų šaldiklyje nėra šios naudingos funkcijos, paskirstykite abrikosų puses ant tinkamo padėklo ir padėkite juos į šaldiklį.

Po kelių valandų abrikosai užšaldomi, jie vėl gali palikti skyrių prieš šaldiklį. Supakuoti į tinkamas taras jie paprastai laikomi kartu su kitu šaldytu maistu.

Užšaldykite blanširuotus abrikosus

Blanšavimas yra naudingas, jei po atitirpinimo abrikosus reikia išvirti. Yra tik trys žingsniai iki užšalimo:

  1. Abrikosų puseles minutei suberkite į verdantį vandenį.
  2. Įpilkite šiek tiek cukraus ir citrinos rūgšties, kad išlaikytumėte gražią spalvą.
  3. Atvėsusius ir nusausintus abrikosus supakuokite į tinkamas šaldymo taras, kurios dedamos į šaldiklį iškart po etiketės.

Metodas su cukraus sirupu

Abrikosai, kurie po atšildymo valgomi žali, taip pat gali būti užšaldyti cukraus sirupe. Norėdami tai padaryti, virinama 300 gramų cukraus ir vieno litro vandens virimas. Abrikosai dedami į vis dar karštą sirupą. Jie supilami į šaldiklio skardines kartu su sirupu, bet tik po to, kai mišinys visiškai atvės.

Užuot mirkę abrikosus cukraus sirupe, iš anksto užšaldydami galite juos pabarstyti dideliu kiekiu cukraus.

Patarimai

Jei neturite laiko patys pasigaminti cukraus sirupo, galite jo nusipirkti prekybos centre.

Laikymas ir galiojimo laikas

Optimali abrikosų laikymo temperatūra yra minus 18 laipsnių Celsijaus. Esant tokiai būklei, skanūs kaulavaisiai vis dar yra valgomi praėjus devyniems mėnesiams po užšalimo.

Palikite laiko ištirpti

Abrikosų puses, kurios ištraukiamos iš šaldiklio, kad būtų galima valgyti žalias, reikia atitirpinti tik lėtai ir atsargiai. Pirmiausia padėkite jas kelioms valandoms į šaldytuvą. Tada jie turėtų trumpai pastovėti kambario temperatūroje, nes būdami vėsūs, nesusiformuoja visas aromatas.

Naudokite užšaldytą

Ilgos atšildymo procedūros nereikia, jei sušaldytos abrikosų pusės yra naudojamos kaip pyrago užpilas ar kitaip verdamos. Tokiais atvejais vaisius galima nedelsiant perdirbti iš šaldiklio.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:

  • Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys