Šaldantys kaštainiai - kaip elgtis žingsnis po žingsnio

Šviežių kaštainių laikymo tipai ir laikotarpiai

Švieži kaštainiai laikomi vieną ar dvi savaites, esant dešimčiai laipsnių šilumos. Įdėkite kaštonus į perforuotą plastikinį maišelį, tada įdėkite juos į šaldytuvą, kad būtų galima pratęsti galiojimo laiką iki maždaug mėnesio. Kaštonai laikomi valgomais dar ilgiau, jei juos laikysite šaldiklyje: jie vis tiek bus skanūs po daugiausiai dvylikos mėnesių.

taip pat skaitykite

  • Užšaldykite kopūstus ir laikykite juos ilgiau - taip jis veikia
  • Topinambas - sušalus gumbai ilgiau išsilaiko
  • Kada kaštonų derliaus nuėmimo laikas?

Kaštainių šaldymas - žingsnis po žingsnio instrukcijos

Daugelis žmonių nori virti savo kaštonus nuluptus vėliau. Todėl pirmiausia rekomenduojame blanširuoti ir nulupti kaštonus, o tada juos užšaldyti.

  1. Supjaustykite į kaštonus. Norėdami tai padaryti, paimkite aštrų virtuvinį peilį ir užbrėžkite mažą kryželį išlenktoje kaštonų pusėje. Šis žingsnis palengvins kaštonų lupimą vėliau.
  2. Blanširuokite kaštonus 10–20 minučių, atsižvelgiant į tai, kokie jie švieži. Kuo daugiau šviežių kaštonų, tuo mažiau laiko reikia virti. Norėdami įvertinti trukmę, galite naudoti mūsų orientacines vertes: dešimt minučių šviežiams kaštonams, 20 minučių palyginti seniems. Jei nenorite blanširuoti kaštonų, taip pat turite galimybę juos pašauti į orkaitę ir kepti ten pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
  3. Leiskite kaštonams trumpam atvėsti, kol galėsite juos paliesti be skausmo.
  4. Nulupkite kaštonus. Tai gana lengva, jei įpjautą kryžių įmuši mažą peilį. Tvirtas apvalkalas greitai pasiduoda. Taip pat būtinai nuimkite rudą odą tiesiai po žievele. Jis turi labai kartaus skonio, be kurio galite apsieiti.
  5. Padėkite kaštonus ant stovo, kur jie išdžius ir toliau atvės.
  6. Įdėkite kaštonų mažesnėmis porcijomis į šaldymo maišelius ar skardines. Mažesnės porcijos yra svarbios, kad pakuotėse būtų pakankamai vietos visiems kaštonams. Jei naudojate šaldymo maišelius, dabar iš jų turite pašalinti oro perteklių - vakuuminiu sandarikliu arba burna.
  7. Maišai ar skardinės sandariai uždaromi.
  8. Įdėkite indus į šaldiklį.

Parengimo alternatyvų apžvalga

Pasirengimo priemonėms prieš užšaldymą yra keletas alternatyvų:

  • Blanširuokite, nekepkite ir nelupkite kaštonų, nesudėkite jų (supjaustytų) į vakuuminius sandarius šaldymo maišelius ir įdėkite į šaldiklį.
  • Supjaustykite saldžiaisiais kaštonais ir kepkite juos beveik paruoštus, leiskite jiems atvėsti ir įdėkite į šaldiklį vakuume uždarytuose šaldymo maišeliuose.

Kaštainius naudokite užšaldžius

Priklausomai nuo preparato, gali tekti kaštonus atitirpinti ir nulupti. Jei jie jau nulupti, galite apsieiti be atšildymo ir tiesiogiai (maždaug dešimt - 20 minučių) paskrudinti kaštainius ir tada juos valgyti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:

  • Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys