Ingridientai:
- 10–12 svarainių (vidutinio dydžio)
- 1 litras vandens
- 40 gramų medaus sirupo (variantas: kriaušių sirupas)
Lengvas paruošimas:
Elkitės taip pat, kaip verdant vaisius. Vaisiai trinami minkštu, sausu audiniu. Po plovimo šiuos nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite.
taip pat skaitykite
- Praktinė informacija apie tai, kada nuimti įvairiapusį svarainį
- Svarainius buvo lengva laikyti: ką turėtumėte nepamiršti
- Svarainių išvirimas: praktiniai patarimai, kaip sulaukti saldžios sėkmės
Pastaba:
Su sėklomis reikia būti atsargiems, jos neturėtų lūžinėti.
Kitame etape svarainius supjaustykite storomis kolonomis (apie 1 centimetrą). Labai prinokusius svarainius galima atpažinti iš jų minkštos konsistencijos. Jie džiovinami tiesiogiai neapdoroti.
Neprinokę svarainiai
Šiek tiek kietesniems (plyšiuose) egzemplioriams prieš džiovinant reikia trumpai keliauti per medaus vonią. Virkite vaisius vandens ir medaus sirupo atsargose apie 4–5 minutes.
Džiovinimo procesas
Vaisių gabaliukus vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo lentynos. Svarainiai džiūsta apie 8–24 valandas, esant maždaug 40–50 laipsnių šilumos. Per šį laiką reikia reguliariai tikrinti spragas.
Jei džiovinimas vienu metu vyksta skirtingais lygiais, taip pat pakeiskite tinklelius.
Gatavi svarainiai neturėtų būti košingi, greičiau elastingi ir minkšti. Rekomenduojama nuolat valdyti pirštu. Bandinį taip pat galima iškirpti. Jei kolonos viduje vis dar yra plona, šviesi juosta, galas netrukus bus arti.
Po orkaitės ...
Kai vaisių gabaliukai pagaliau pasieks norimą būseną, leiskite jiems atvėsti tiesiai ant grotelių. Tada tarp dviejų medvilninių ar lininių rankšluosčių ilsitės maždaug 48 valandas. Tam tikslui rekomenduojama kambario temperatūra (nuo 15 iki 20 laipsnių Celsijaus).
Šie skanėstai hermetiškai uždaromi iki Kalėdų. Svarainius reguliariai tikrinkite per kelias pirmąsias savaites. Atskirais atvejais gali būti drėkinimas ir yra nedidelis pelėsio pavojus.
Pastebėjus nenormalų drėgmę, galima bet kada tęsti džiovinimą.
Patarimai ir gudrybės
Svarainiai taip pat tinka sultims, uogienėms ir kitiems skanėstams gaminti.
FT
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys