Kas yra grikiai ir iš kur jie atsiranda?
Grikiai tikriausiai yra kilę iš Indijos ir Nepalo, tačiau šimtmečius taip pat auginami Europoje, pavyzdžiui, Liuneburgo sąsiauryje. Maži trikampiai grūdeliai yra panašūs į bekinių riešutų, todėl gavo savo vardą. Grikiai šiuolaikinėje kulinarijoje naudojami panašiai kaip kviečiai, nors grikiai iš tikrųjų nėra grūdai, juos galima kepti, virti arba kepti. Botanikoje tai viena iš mazgelių šeimos.
taip pat skaitykite
- Galima naudoti aštriems ir saldiems patiekalams - keptoms sezamo sėkloms
- Skrudinti linų sėmenis - vertingas rytinio musli ingredientas
- Užkandis arba aštrus garnyras - skrebučiai česnako
Kadangi pseudogrūdyje trūksta glitimo, jį gerai toleruoja žmonės, turintys alergiją glitimui. Tačiau grikių miltai nėra tokie naudingi kepimui, nes jiems trūksta glitimo.
Taip pat verta paminėti, kad grikius galima laikyti ilgą laiką. Net pasidaro nešvankus ir nepelija net esant didesnei drėgmei.
Kepkite grikius
Vienas iš grikių vartojimo būdų yra gaminti grikių traškučius ir patiekti kaip gardų ingredientą salotose, desertuose ar musliuose. Taip pat įmaišyti į jogurtą traškūs grūdeliai atneša reikiamą kąsnį.
Norėdami tai padaryti, grūdai, žinoma, turi būti skrudinti. Darbas yra lengvas ir neužima daug laiko. Skrudinimui geriausiai tinka padengta keptuvė. Riebalų pridėti čia nereikia.
Jei norite, taip pat galite kepti be riebalų orkaitėje.
- Pirmiausia kruopas nuplaukite grūdus, kruopščiai nuplaukite ir gerai nusausinkite. Ši procedūra yra būtina, nes grikiuose yra raudono toksino, kuris kenkia sveikatai.
- Paimkite padengtą keptuvę ir pašildykite. Nenaudokite riebalų.
- Retkarčiais pamaišydami supilkite grūdus į keptuvę. Grūdai neturėtų degti.
- Vos grikiai paruduoja ir ima kvepėti, jie baigia kepti.
- Grikius nedelsdami išimkite iš keptuvės, kad jie nesudegtų dėl likusios šilumos ir prarastų gardus riešutų aromatas.
Jei norite kepti orkaitėje, elkitės taip pat, kaip kepdami keptuvėje:
- Nuplaukite ir nuplaukite grūdus
- Įkaitinkite orkaitę
- Skrudinkite grūdus kepimo skardoje, kelis kartus pasukdami
- Kai jie bus baigti, nedelsdami išimkite grūdus iš dėklo
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumo ABC kaip plakatas:
- Užsisakykite čia pigiai kaip savo virtuvės A3 spaudinį
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys