Paprikų šeima yra didelė
Paprikos
- priklauso augalų Capsicum genčiai
- yra bendrinis terminas daugeliui skirtingų daržovių rūšių
- yra įvairių spalvų (dažnai oranžinės, geltonos, raudonos arba žalios)
- jų vaisiai priklauso uogoms
- kilęs iš Amerikos
Aitriosios paprikos
- Galima įsigyti įvairių skonių (nuo saldaus, pikantiško iki aštraus)
- tinka džiovinti, įdaryti ar kepti
- pravarde „Prieskonių paprika“
- dažnai painiojami su šaltibarščiais
- kuo mažesnis, tuo aštresnis
Pipironis yra paprikų porūšis
Augalo augimas ir vaisiai yra labai panašūs aitriosiose paprikose ir paprikose. Kalbant apie jų santykių laipsnį, tai nenuostabu. Tiksliau sakant, paprikos pavadinimas yra bendras daržovės terminas. Pipironis yra vienas iš daugelio porūšių. Čili ir jalapenos yra kitos paprikų šeimos veislės. Net apmokyti virėjai kartais painioja atskirus tipus. Tai daugiausia dėl to, kad kiekvienoje paprikų genties daržovių rūšyje yra kapsaicino - medžiagos, atsakingos už tipišką aštrumą. Atsižvelgiant į koncentraciją, skirtingos paprikos rūšys skiriasi, o pepperoni yra vienas iš švelnesnių vaisių. Todėl skirtumas tarp paprikos ir aitriųjų paprikų yra labiau kulinarinis nei botaninis.Padalinys eina dar toliau. Aštrūs pipirai taip pat yra skirtingų rūšių, kurie skiriasi dydžiu, spalva ir skoniu. Šiais laikais daugelis žmonių su šiuo pavadinimu sieja vengrišką papriką, kurioje auginant vargu ar yra kapsaicino. Priešingai nei pailga, smaili pipirų ankštis, jos vaisiai yra svogūninės formos. Italai šią klasikinę veislę vadina aitriosiomis paprikomis.Italai šią klasikinę veislę vadina aitriosiomis paprikomis.Italai šią klasikinę veislę vadina aitriosiomis paprikomis.
taip pat skaitykite
- Kuo aitriosios paprikos skiriasi nuo čili?
- Aitriosios paprikos - paprikos daržovės, pasižyminčios gausia biologine įvairove
- Taip žalieji pipirai tampa raudoni - patikrinti paprikos brandinimo metodai