Uolinių grybų sezonas prasideda birželį
Iš esmės galite rinkti šviežius baravykus nuo gegužės / birželio iki lapkričio - su sąlyga, kad oras bendradarbiaus. Geri baravykų metai prasideda drėgnu pavasariu. Tačiau jei bus per sausa, rinkimo džiaugsmas rudenį greičiausiai bus apniukęs. Ilgą sezoną lemia tai, kad yra įvairių rūšių kiaulių grybų, kuriuos miške galima rasti skirtingu metu.
taip pat skaitykite
- Ar galite patys užsiauginti kiaulienos?
- Raskite kiaulinių grybų - patarimų ir gudrybių aistringiems kolekcininkams
- Porcini grybų valymas - kaip tai padaryti teisingai
Vasaros baravykai skelbia sezoną
Pradžia yra vadinamasis vasaros baravykas (Boletus reticulatus). Kai kur ir esant tinkamam orui, jį galima rinkti jau gegužę ant kalkingų dirvožemių ir, pageidautina, prie bukų ar ąžuolų. Priešingai nei eglių baravykai, vasariniai baravykai turi nuobodžią, kartais smulkiai dribsnių dangtelio odelę. Rankena, aiškiai pažymėta tinklu, taip pat yra daug tamsesnė. Tai vienas pirmųjų baravykų metais ir dažnai stipriai užkrėstas lervomis. Jei ruduo švelnus ir šiltas, jis kartais įvyksta spalį.
Eglės ir baravykai seks nuo liepos
Nuo liepos ir, atsižvelgiant į orą, iki lapkričio, pagaliau galite eiti ieškoti daug geriau žinomų eglių baravykų (Boletus edulis). Labai jauni egzemplioriai, kurie techniniu požiūriu dar vadinami embrionais, dažnai stiebais nugrimzta giliai į žemę, todėl kyšo tik balta arba rusvos spalvos kepurė. Subrendusius egzempliorius galite atpažinti iš geltonos ar alyvuogių žalios spalvos vamzdelių burnos ir pailgos stiebo. Prie pušų rasite retą pušies baravyką (Boletus pinophilus) su raudonai ruda kepure ir stiebu. Kita vertus, taip pat valgomas juodas baravykas (Boletus aereus) turi ryškiai tamsią, juodą kepurę.
Dėmesio, rizika supainioti!
Nepatyrę kolekcininkai mėgsta supainioti baravyką su nevalgomu baravyku (Tylopilus felleus). Tačiau tai yra kartaus skonio ir, vartojamas dideliais kiekiais, gali sukelti rimtų virškinimo trakto nusiskundimų. Jį nuo baravykų galite atskirti pagal šias savybes:
| funkcijos | Paprastasis Gallenas Röhrlingas | Eglės baravykai |
|---|---|---|
| dangtelis | Paviršius matinis, veltinis, medaus geltonos spalvos, daugiau ar mažiau šviesiai rudas ir pilkų tonų | lygus iki raukšlėtas, drėgnas paviršius, jaunas būna balkšvas, paskui nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos, be raudonų tonų |
| Vamzdžiai | Burnos baltos, kai jaunos, tada blyškios arba rusvai rausvos, rudos spaudžiant | Burnytės jaunos būna balkšvos, paskui geltonos iki alyvuogių žalios |
| kotelis | Išskyrus šviesesnį antgalį, skrybėlių spalvos, daugiausia šiurkščios, rudai geltonos spalvos tinklelis. Forma cilindro formos ir panaši į klubą | nuo baltos iki šviesiai rusvos, viršutinėje dalyje - ryškus baltas, tinklelis tinklelis; jauni dažniausiai svogūniniai, tada panašūs į klubus |
| kūnas | balta, pjovimo metu beveik nepakinta | jauna balta ir tvirta, vyresniame amžiuje po dangtelio oda yra rusvos spalvos ir puri |
| kvapas | malonaus, bet labai kartaus skonio | malonaus, riešutų skonio |
| Pasitaikymas | Liepos – spalio mėnesiais spygliuočių miške esančiose kalkių neturinčiose dirvose | Liepos – lapkričio mėnesiais, spygliuočių ir lapuočių miškuose |
Patarimai
Jei įtariamo kiaulienos grybelio mėgintuvėliai slėgio metu tampa mėlyni, greičiausiai tai yra kaštono baravykas, kuris taip pat yra valgomas.